Die Cabernet-Trauben wachsen in den zum Gut Il Grillesino gehörenden Rebgärten in Magliano, werden vollreif gelesen, in der Barrique ausgebaut und nach zwölf Monaten unfiltriert auf die Flasche gezogen. Das Resultat ist ein komplexer Wein mit Biss, griffigem Tannin und reifen Fruchtaromen.

Vinifikation
Die Cabernet-Sauvignon-Trauben werden vollreif gelesen, leicht gequetscht und in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in neuen Barriques aus Tronçais-, Allier- und amerikanischer Eiche. Danach wird der Wein ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.

Degustationsnotizen
Sattes, dichtes Rubin. In der kraftvollen, komplexen Nase zeigen sich Noten von vollreifen, dunklen Beeren wie Cassis und schwarzen Kirschen. Dazu gesellen sich Dörrpflaumen, Lakritze, Vanille und warme, gut integrierte Würznoten. Füllig im Gaumen, mit spürbarem, griffigem Tannin und sehr reifen Fruchtaromen. Eigenständiger Wein mit viel Würze, Biss und anhaltendem Finale.

Empfehlungen
Passt zu Schmorbraten mit Polenta oder Lammgigot.

Ceccante Toscana IGT (75cl)


100% Cabernet Sauvignon


Hersteller
Il Grillesino
Weintyp
Rotwein
Land
Italien
Region
Toscana
Temperatur
16-18°C
Alkohol
15.00%

Preis --- CHF 21.60
inkl. MWSt.

1 x 75cl
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