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Révolution artisanale dans les grillades

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En matière de grillades, la mode est au «slow cooking» et à la cuisson à basse température. La révolution artisanale est favorisée par les nouvelles avancées technologiques. Avec les bières artisanales de Brooklyn en accompagnement d’une savoureuse viande grillée, vous faites le bon choix.

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Quand le poulet sue sur une canette de bière …

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Recette de Steve Hindy, fondateur de la brasserie Brooklyn

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Les bières les plus prisées avec les grillades

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La saison du barbecue est ouverte

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Figues au four farcies de fromage à pâte molle et enrobées de lard

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La douceur des figues s’harmonise parfaitement à l’arôme de réglisse du brassin de Noël Grimbergen

, tandis que ses notes de caramel rehaussent la saveur du fromage fondu.

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Dix conseils pour une dégustation et un accord mets et bière parfaits

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Souhaitez-vous organiser une dégustation de bière? Ou offrir à vos hôtes quelque chose qui sort de l’ordinaire avec un menu spécial «dégustation de bière»? Le sommelier de la bière et Sales Manager Martin Jossen vous livre ses précieux conseils.

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Éclats de meringue avec framboises et crème au séré en verrine

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Aller bien avec le Grimbergen Blanche: La douceur des meringues déploie toute sa saveur accompagnée de la bière d’abbaye unique Grimbergen Blanche et sa note fraîche de citron.

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Flûtes de pâte feuilletée avec lard et compote d’oignons

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La moutarde à l’ancienne acidulée alliée à la douceur des oignons se marie à la perfection avec l’arôme amer de coriandre et la saveur citronnée de la Grimbergen Blanche.

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Burger de boeuf aux légumes grillés

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Burger de boeuf aux légumes grillés et sauce olives-conncombre-yogourt. L’acidité de la sauce au yogourt se marie bien aux notes fruitées de citron; ce plat se combine donc à la perfection avec les savoureux arômes de la Grimbergen Blanche.

Préparation: env. 25 minutes / Temps de cuisson: env. 10 minutes / Pour 4 personnes

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